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BAR AUX ENDIVES BRAISEES
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 filets de Bar (ou Loup , selon les régions ) 4 grosses endives 25 gr de beurre le jus d'1 citron 1 càs de sucre roux 3 càs de crème fraiche sel et poivre du moulin.
Préparation:
Préchauffer le four à 240°.
Nettoyer les endives et oter le trognon et les premières feuilles. Les couper en lanières.
Faire fondre le beurre dans 1 sauteuse, ajouter les endives et les faire dorer.
Arroser avec le jus du citron et le sucre, saler et poivrer.
Laisser compoter 40 mn à couvert, en fin de cuisson, incorporer la crème fraiche.
Déposer au centre de 4 carrés de papier d'aluminium, 1 lit d'endives et 1 filet de Bar par-dessus. Saler et poivrer.
Fermer les papillotes . Faire cuire au four 10 mn . Servir les papillotes directement dans les assiettes.
Publié par la caille - https://www.lesfoodies.com/lacaille19