Chou à la Gadoille

1 Chou vert bien pommé de 800 grs environ 1 Verre de bouillon de légumes 1 Cas de farine 1 Cas d'huile 1 Gousse d'ail Persil Sel Poivre .

Laver le chou trés méticuleusement. Faire blanchir 5 mn à l'eau bouillante.

Egoutter et remettre à cuire 30 mn dans 1 grand faitout rempli d'eau salée.

Egoutter à nouveau et découper le chou en grandes lamelles. Faire chauffer l'huile dans 1 cocotte.

Faire revenir les lamelles de chou.

Saupoudrer de farine, saler, poivrer, verser le bouillon, ajouter l'ail et le persil hachés.

Laisser mijoter 10 mn à découvert.

Ce légume ainsi préparé accompagne trés bien les saucisses ou les cotes de porc.