Dorade tzigane

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 dorade de 1kg 500 environ 500grs de tomates 300grs de champignons de Paris frais 3 citrons 5 branches de fenouil sec 75 grs de beurre sel et poivre 25 cl de vin blanc sec -

Préparation:

Faites vider et préparez la dorade par votre poissonnier. Lavez-la et essuyez-la. Garnissez le fond d'1 plat à four avec les branches de fenouil. Posez la dorade farcie de sel, poivre, et fenouil dessus.

Rangez autour les tomates coupées en quartiers, les champignons coupés eu 4 (je n'en avais pas ce jour-là) et les tranches de citron. Ajoutez lsel et poivre. Parsemez de noisettes de beurre (pour moi huile d'olive) et nappez de vin blanc.

Faitez cuire 25 minutes environ (th200°) en arrosant plusieurs fois en cours de cuisson.