Riz safrané

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Riz basmati bouillon de concentré de volaille sel poivre vin blanc échalote ail beurre filaments de safran -

Préparation:

Faire fondre 1 cube de concentré de volaille dans 1/2 litre d'eau chaude, puis y faire infuser 15 filaments de safran. Peler et hacher 1 échalote et 1 gousse d'ail, les faire dorer dans 20g de beurre. Ajouter 250 grs de riz basmatiet 20 grs de beurre.

Faire revenir sur feu doux en remuant avec 1 cuillère en bois jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Verser 10 cl de vin blanc et 15 cl de bouillon. Saler, poivrer.

Laisser cuire 15 mn en ajoutant le bouillon au fur et à mesure.