Tarte d'endive

Emincez les endives et faites-les revenir quelques minutes au beurre dans 1 sauteuse, à feu vif.

Saupoudrez de sucre et de sel. Préchauffez le four à 210° (th. 7).

Foncez 1 moule à tarte avec la pete brisée. Ecroutez et coupez le maroilles en dés.

Répartissez les endives sur le fond et recouvrez de dés de fromage.

Battez ensemble les oeufs et la crème fleurette. Salez et poivrez généreusement.

Versez cette préparation sur la tarte et enfournez pour 35 mn. Servez tiède avec 1 salade verte de votre choix.