Tourte aux herbes

Otez les cotes des blettes et émincez les feuilles en fines lamelles, puis rincez-les sous 1 filet d'eau.

Faites les blanchir quelques minutes dans 1 grand volume d'eau salée.

Dans 1 saladier, battez les oeufs avec le brocciu.

Ajoutez les herbes et les oignons hachés ainsi que les blettes. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 200°C (th -6-7).

Placez 1 feuille de papier sulfurisé au fond d'1 moule et déposez la 1 ere pate feuilletée.

Piquez le fond avec 1 fourchette et versez la préparation par-dessus.

Répartissez bien sur toute la surface.

Recouvrez la tourte de la 2ème pate.

Soudez les bords et badigeonnez le dessus avec le jaune d'oeuf.

Enfournez et faites cuire 30 mn. Servez chaud.