Palets légers, nectarine amende ou pistache abricot (0% de MG si vous voulez)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour 12 palets

110 g d'amendes en poudres

40g de farine

1 cc de levure chimique

3 blanc d'œufs

le zeste et le jus de 1 citron VERT (vous aurez remarqué depuis le temps qu’au Guatemala un citron c'est toujours vert ! et les oranges aussi d'ailleurs)

50 g de sucre (j'avais mis 60 mais je crois que 50 c'est largement suffisant)

10 cl de buttermilk – lait ribot (ou 50g de beurre fondu d'après la recette

1 nectarine OU 2 petits abricots + 1 CC de pâte de pistache

Préparation:

Comment faire ?Préchauffez le four a 180 C. Dans un bol mélangez tous les ingrédients, l'ordre n'est pas du tout important. Quand votre pâte est bien lisse, versez env 2 CS dans des moules à muffins et déposez par dessus une petite tranche de nectarine. Enfournez à 180 C pendant 15 minutes. Laissez les refroidir avant de les démouler sinon ils vont tous se casser !!!

Pour la version pistache abricot/ faites de même en diluant avant 1 CC de pâte de pistache dans le buttermilk tiède.