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La crème brûlée à l'amande amère
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
25 Cl de crème liquide entière55 Gr de sucre en poudre3 OeufsPlus ou moins 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère ( en fonction de la qualité de l’extrait )20 Gr de cassonade
Préparation:
PRÉPARATION ET CUISSON.
Versez la crème liquide dans une casserole et mettez sur un feu moyen.
Dans un saladier, mettez 2 jaunes d’oeufs et 1 oeuf entier.
Ajoutez le sucre, fouettez pour rendre la masse homogène.
Quand la crème arrive à ébullition, versez-la sur les oeufs/sucre tout en fouettant.
Fouettez pour bien lisser le mélange.
Ajoutez l’amande amère, fouettez.
Versez dans vos moules.
Enfournez pendant environ 1h30 à 85°C, il faut que la crème soit juste prise.
Quand les crèmes sont cuites, réservez-les au frais au moins 4h avant de déguster.
Parsemez un peu de sucre cassonade sur chaque crème et brulez-les au chalumeau.
Sur le blog: http://lacuisinedeben.com/creme-brulee-amande-amere/
Publié par lacuisinedeben - https://www.lesfoodies.com/lacuisinedeb