Un bout de filet de saumon d’environ 500 gr désarrêté1 cuillère à soupe de moutarde1 cuillère à soupe de soja1 cuillère à soupe de vinaigre rouge6 cuillères à soupe d’huile de tournesol4 cuillères à soupe d’huile d’olive4 pincées de fleur de sel4 pincées de poivre noir moulu4 pincées de paprika2 cébettes1 échaloteUn peu de pousse de coriandre1 demi citron
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