Les amaretti à la fève de tonka

ORGANISEZ VOUS

Préchauffez votre four à 180°.
Préparez votre plaque, la feuille de papier sulfurisé, la poche à douille.
Pesez vos ingrédients à l’aide de la balance.

PRÉPARATION

Dans votre batteur, mettez tous les ingrédients. (Râpez la fève de Tonka)
Battez 1 min pour que votre masse soit homogène.
A l’aide de la maryse, remplissez votre poche à douille.
Plaquez vos Amaretti un peu comme des macarons (Faites des petits domes de la taille que vous souhaitez)
Cuisez au four à 180° environ 15 min.
Sortez du four quand elles sont bien dorées.
Laissez refroidir sur la plaque.
Décollez les Amaretti et réservez-les dans une boite hermétique.

Sortez-les autour d’un bon café entre amis, gourmandise simple, inratable et très rapide !

Un inconvénient si vous habitez à côté de la mer, le temps marin, comme beaucoup de pâtisserie à base de blanc d’oeuf, les Amaretti ne dérogent pas à la règle, elles ramollissent au bout de quelques heures si l’air est marin. Vous les conserverez plus longtemps dans une boite hermétique dans tous les cas mais vue que c’est une gourmandise rapide à réaliser, faites-les pour déguster immédiatement.