Les chocolats de pâques, coeur crémeux vanille

Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat au lait.
Recouvrez votre moule silicone du chocolat fondu.
Faites pivoter le moule afin de bien répartir le chocolat.
Lissez à l’aide d’une spatule plate.
Ajoutez 3 amandes entières dans chaque compartiment.
Faites fondre 30 gr du chocolat blanc avec le beurre.
Mettez la gousse de vanille gratée.
Lissez à l’aide d’un fouet Logiquement il ne faut pas utiliser un fouet avec du chocolat car cela fait rentrer trop d’air mais dans cette recette c’est ce que nous recherchons
A l’aide d’une maryse, débarrassez votre crémeux vanille dans une poche à douille plate.
Remplissez aux 3/4 chaque compartiment.
Faites fondre le reste du chocolat blanc au bain-marie.
Lissez à l’aide d’une maryse.
Remplissez chaque compartiment de chocolat blanc fondu.
Lissez à l’aide d’une spatule plate.
Réservez au frais au moins 3 heures ou 1 heure au congélateur.
Démoulez et dégustez.

SUR LE BLOG: https://lacuisinedeben.com/chocolats-de-paques-coeur-cremeux-vanille/

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