Les cookies noisette tonka

Dans la cuve du robot, mettez le beurre pommade et le sucre cassonade, fouettez quelques minutes pour blanchir le mélange.
Ajoutez l’oeuf entier, battez 2 minutes à vitesse 2 afin de blanchir la masse.
A présent, n’utilisez plus le robot, nous allons nous servir de la maryse.
Ajoutez la demi fève de tonka râpée, les noisettes, la farine et la levure.
Mélangez la masse avec la maryse de manière à incorporer tous les ingrédients et rendre la masse homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez.
Formez une boule de pâte qui va peser environ 50 gr. Faites autant de boules que vous avez de pâte. Logiquement vous en ferez 10 !
Disposez les cookies sur une plaque avec papier sulfurisé.
Laissez reposer au frais 1 heure.
Préchauffez votre four à 160°C.
Quand le four est bien chaud, enfournez les cookies pour environ 20 minutes. Attention, le temps de cuisson est différent d’un four à un autre donc surveillez la cuisson.
Il faut qu’ils soient dorés sur les bords et qu’ils commencent à dorer sur le centre pour les sortir.
Laissez-les refroidir à température ambiante.
Dégustez !

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