Mes crèmes dessert à la vanille

Préchauffez le four à 85°C.
Dans une casserole, mettez le lait, la crème et la gousse de vanille grattée.
Mettez sur un feu moyen.
Dans un cul-de-poule, mettez les jaunes d’oeufs et le sucre, fouettez afin de blanchir la masse.
Quand la crème et le lait arrivent à ébullition, versez le tout sur la masse oeufs / sucre tout en fouettant.
Fouettez pour bien lisser le mélange.
Versez vos crèmes dans des pots du genre la laitière.
Mettez les pots remplis dans un plat à gratin.
Remplissez d’eau aux 3/4 du plat, comme un bain-marie.
Cuisez environ 2 heures.
Laissez refroidir au frais au moins 6 heures avant de déguster.

SUR LE BLOG: http://lacuisinedeben.com/cremes-dessert-a-la-vanille/

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