Boulettes de p de terre au fromage

 Mettez les pomme de terre lavée et non pelées à cuire dans une cocotte d'eau salé pendant 40 minutes (quand les pomme de terre sont cuites).
 Versez-les dans une passoire et laisse refroidir. Enlevez la peau puis écrasez les pomme de terre dans une saladier à l'aide du fourchette.
 Battez les oeuf en omelette et ajoutez les aux pommes de terre, le beurre fondu, le fromage, le sel puis les fécules de maïs.
 Formez des boulettes de la grosseur d'un abricot, trempez-les dans le jaune d'oeuf et dans la chapelure Faites les frire dans une poêle.