Bréchets de poulet (ou grenouilles du pauvre)

Mixer l'ail et le persil. Passer tous les bréchets dans la farine. Dans une sauteuse faire chauffer 50 grs de beurre et 1 verre d'huile. Y mettre les bréchets la quantité de votre sauteuse recommencer l'opération faite bien doré de tout coté une fois cuits les garder au chaud. Vider l'huile de cuisson puis faites chauffer a nouveau 50 grs de beurre ajouter les bréchets cuits saler, poivrer, mettre la persillade bien mélanger le tout puis servir.

Se mangent avec les doigts.