Brioches suisses

Mélanger les jaunes, l'édulcorant et la maizena.

Gratter la gousse de vanille et ajouter les grains au mélange précédent.

Chauffer le lait et la gousse grattée.

Verser le lait chaud sur les oeufs.

Remettre le tout à chauffer à feu doux.

Mélanger sans cesse jusqu' a épaississement.

Verser dans un saladier et laisser refroidir en donnant un coup de fouet de temps en temps.

Placer au frais dés qu'elle a complétement refroidi.

brioche :

Pétrissage à la main, 30 minutes.

Mélanger les poudres, la levure et le sel.

Ajouter le lait tiède, puis les oeufs.

Une fois le programme terminé :

Déposer votre pâte sur le plan de travail.

Etaler votre pate en un grand rectangle entre deux feuilles de papier sulfurisé.

Etaler la patissière sur la moitié de la pate, parsemer de pépites.

Ramener l'autre moitié de pate par dessus.

Découper en parts de 6 cm environs (j'ai pu en faire 6).

Déposer les sur une feuille de papier sulfurisé placée sur une plaque du four, couvrir à nouveau d'un linge propre et laisser reposer encore 45 minutes minimum.

Dès que les 45 minutes sont écoulées, préchauffer le four th. 6 à 180°.

Battre le jaune d'oeuf en omelette avec 1 cuillère à soupe de lait et 1 cuillère à café d'édulcorant.

Badigeonner au pinceau le dessus de votre brioche et enfourner pour 15 minutes environ.