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Porc au caramel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour le porc au caramel: C1kg d'échine de porc coupé en morceaux
8 Grosses cuil a soupe de sauce soja
1 Cuil a café de 4 épices en poudre
1 Gousse d'ail
90 G de sucre blanc en poudre
Un petit peu de sucre roux environ 2 cuil a soupe
Le jus d'1/2 citron:
Préparation:
1) Découper la viande en dés et faire mariner dans la sauce de soja et les 4 épices pendant 1 heure au frais.
2) Égoutter la viande.
Et la faire revenir sur feu vif,
(réserver la marinade)
3) Quand la viande est saisie, ajouter la gousse d'ail pressée et mélanger.
Ajouter les 2 cuils a soupe de sucre roux !!!
4) Ajouter la marinade, 5 cl d'eau, le jus du citron amener a ébullition 2 mins !!
Ensuite, faire cuire à feu très doux pendant 30 min à couvert.
5) Dans une petite casserole mettre le sucre et le reste de la marinade et porter à ébullition, quand la sauce est légèrement caramélisée l'ajouter à la viande, poursuivre la cuisson pendant 15 min, en mélangeant régulièrement.
En faisant bouillir de tps en temps pour que ça caramélise encore !!!!!
Publié par ladyofnight - https://www.lesfoodies.com/ladyofnight