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Galettes de pommes de terre aux herbes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg de pommes de terre pelées et coupées en morceaux3 C. À café d’huile d’olive2 Oignons1 Gousse d’ail pelée1 Œuf légèrement battu1 C. À soupe de persil ciselé1 C. À soupe de thym frais ciselé3 Tomates coupées en petits cubes50 G de feta coupées en petits dés 1 Bouquet de ciboulette
Préparation:
Faites cuire les pommes de terre à l’eau. Égouttez-les. Émincez l’ail et les oignons.
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une sauteuse et faites- y revenir l’ail et les oignons.
Écrasez les pommes de terre en purée. Incorporez l’œuf, les herbes, le mélange ail et oignons, la feta et les tomates coupées en cubes. Laissez reposer pendant une heure au réfrigérateur.
Farinez vos mains et façonnez 8 boulettes avec la préparation à base de pommes de terre.
Écrasez-les pour les aplatir.
Faites chauffer le beurre et le reste d’huile dans une sauteuse et faites-y frire les galettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Laisser reposer 1h30 avant degustation.
Publié par ladyofnight - https://www.lesfoodies.com/ladyofnight