L'escafine

Etalez votre pate et faire 4 rond avec un emporte piéce remonter les bords, faites cuire vos blancs de poireaux couper en rondelles dans une eau salée bien egoutté, dans une sauteuse faite fondre le beurre et revenir l'oignon y mettre les poireaux ajouter les 2 c a s de créme fraiche laisser reduire a feu doux, ajouter les escargots que vous aurez bien rincer et egoutter, saler poivre et ajouter votre pincée de noix de muscade diposer une bonne c a s sur chaque rond de pate et mettre au four 10 a 15 minute selon cuisson servir chaud avec un peu de salade verte.