Roti de porc aux abricot

Temps de préparation: 2h30

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Beau roti de porc d'un kilo ;2 oignons Margarine 1 Petite boite de champignon aux choix 1 Paquet d'abricot moelleux Sel poivre bouquet garni (ou herbe de provence)2 Verres de vin blanc ou rouge (rouge pour moi)

Préparation:

Faire revenir votre roti sur tous les cotés pour bien le brunir. Retirer du faitout faites revenir les oignons remettre le roti arroser avec le vin ajouter les champignons et les abricots saler poivrer et ajouter herbe ou bouquet garnir ajouter un peu d'eau pour recouvrir faites cuire sur feu tres doux 1h30 a 2h (moi j'ai utilé un mijoteur pendant 4 h) le roti reste tendre servir avec des tagliatelles un vrai regal.