Sablés de noel

Mélangez la farine, les sucres et le sel.
Ajoutez le beurre mou, coupé en dés et mélangez jusqu’à une consistance sablée.
Faites un puits et ajoutez le jaune d’œuf. Pétrissez, avec le bout des doigts quelques minutes pour obtenir une pâte non collante. Formez une boule.
Enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez au frais 1 heure.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.
A l’aide d’emporte-pièces, détaillez les formes et placez sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les de jaune d’œuf et enfournez 8 à 10 min. Laissez refroidir