Sautè de porc sauce tomate

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Kg de sauté de porc4 OignonsUne vingtaine d'olives vertes dénoyautées3 Cuillères à soupe de concentré de tomates1/2 Boîte de tomates concassées1 Grosse pincée de sucre en poudre20 Cl de vin blanc40 Cl de bouillon de volaille3 Feuilles de laurier1 Branche de thymHuile d'olive

Préparation:

Pelez les oignons et hachez-les finement.

Faites-les revenir sans coloration dans une poêle huilée.

Ajoutez la tomate concassée, la pincée de sucre en poudre et le concentré de tomate.

Faites mijoter quelques minutes et versez dans une cocotte.

Faites dorer les morceaux de sauté de porc et mettez-les dans la cocotte.

Ajoutez le bouillon de volaille, le vin blanc, le thym, les feuilles de laurier et les olives vertes.

salez, poivrez.

Couvrez et faites mijoter à petit feu pendant au moins 1 H 30 minutes.