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Tajine de boeuf aux pruneaux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg de viande à bourguignon 500G de pruneaux dénoyautés1 C à soupe de curcuma1 Càs de sucre2 C à café de cumin Huile d'olive 2 Oignons Sel poivre
Préparation:
Déposer les morceaux de viande dans un saladier et ajouter le curcuma, le cumin un filet d'huile mélanger et laisser mariner 1 heure,
Verser un peu d'huile dans le plat a tajine et faite revenir les oigons emincés, ajoutez les morceaux de viande faites les dorés de tout coté, versez un peu d'eau et laisser cuire au moins 2h30.
Une demi heure avant la fin de cuisson faites gonfler vos pruneaux dans une casserole avec un peu de bouillon de cuisson ajouter la c de sucre, ajouter a la tajine et continuer la cuisson, servir avec de la semoule.
Vous pouver ajouter quelques amandes grillées.
Publié par ladyofnight - https://www.lesfoodies.com/ladyofnight