Tartare de clémentine

Pelez les clémentines detachez les quartiers et coupez-les en dés mettre dans un saladier ajoutez la canelle bien mélanger reservez au frais. Concassez les biscuits répartissez dans le fond des verrines ajoutez le tartare de clémentines reservez au frais. Cinq minute avant de servir préparer votre chantilly avec la crème liquide la gousse de vanille que vous aurez ouvert en deux et gratter, verser le sucre tout en continuant de battre garnisser les verrines et server de suite (vous pouvez decorer avec un peu de vermicelle chocolat).