Tourte façon raclette

Peler et Émincé les oignons, peler degermer et presser les gousses d’ail Faire revenir le tout dans une poêle avec les lardons.
Cuire, et Peler les pommes de terre et les couper en rondelles.
Dérouler un rouleau de pâte feuilletée puis la déposé sur plat qui va au four.
Étaler les rondelles de pomme de terre, recouvrir avec le mélange oignons, Ail, et lardons repartir les tranches de fromage à raclette en veillant à laissé une marge de 2 ou 3 cm avec le bord de la pâte.

Humidifier les bords de la pâte puis recouvrir avec la seconde pâte, en pressant pour les souder les pâtes entre elles.
Mélanger le jaune d’œuf et le lait et badigeonner la pâte, puis décoré le dessus.
Percer un petit trou au milieu de la tourte, y placer une petite cheminée, réalisé avec du papier cuisson.
Enfourner 45 à 50 minutes, en couvrant la tourte avec une feuille de papier cuisson si elle colore trop rapidement.