Sushis de concombre au chèvre

Mélangez le chèvre écrasé et la crème.

A l'aide d'un économe, détaillez de grandes bandes dans toute la longueur du concombre.

Déposez, à l'extrémité d'une bandelette, une cuillère à café de crème au chèvre. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron et saupoudrez du mélange de 5 baies. Enroulez pour former un sushi et maintenez à l'aide d'un pique en bois.

Trempez le sushi dans des graines de sésame. Faites de même avec toutes les bandelettes de concombre.

Disposez les sushis sur un plat et réservez au frais jusqu'au service !