Gratin de pomme de terre, saumon et épinard

1 - Épluchez les pommes de terre, les carottes et lavez les poireaux. Débitez les légumes en rondelles avant de les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

2 - Ôtez la peau des filets de saumon et coupez-les en dés d’environ 1 cm de côté.

3 - Faites dissoudre le contenu du sachet de court-bouillon dans une casserole d’eau portée à ébullition.
Trempez-y les pavés de saumon et laissez-les mijoter durant 10 minutes. Égouttez-les.

4 - Lavez les épinards, égouttez-les grossièrement.

5 - Mettez-les dans une sauteuse l'huile d'olive et faites revenir les épinards environ 5 min à couvert,
Le temps qu’ils tombent. Egouttez-les.

6 - Dans un plat à gratin, déposez les légumes cuits et le beurre. Salez légèrement. Ajoutez les épinards égouttés puis les dés de saumon.
Salez très légèrement à nouveau. Recouvrez de crème fraîche épaisse et saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez dans un four préchauffé à 350°F (180°C) pour 20 min de cuisson.

Succulent !

Remarque : Vous pouvez également réaliser ce plat avec du saumon fumé.