Sauce à spaghetti au lentille corail au poêlon

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Conserve de tomate en dés
1 Conserve de jus de tomate
1 Conserve de purée de tomate
Sel et poivre
1/2 Tasses de lentille corail (rouge) non cuites, rincée
2 Gousses d'ail pelées et hachées
1 Oignon haché
1 Carotte en cube
2 Branches de céleri en cube
1/4 Tasse de légumes au choix (Courgettes,poivrons ou + de
Carottes) En cube
2 Cuillères à soupe de sauce tamaris
1 Cuillère à thé de cumin moulu
2 Cuillères à soupe d’assaisonnement à spaghetti
2 Cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:

1 - Griller les oignons et l'ail dans le poêlon avec l'uile d'olive.

2 - Ajouter les lentilles, cuire 2 à 3 minutes en remuant.

3 - Incorporer les légumes et les assaissonnements.

4 - Couvrer. Cuire à feu doux environ 30 à 40 minutes et 15 minutes de plus à découvert.

NB : Peut se faire à la mijoteuse en cuisson soit 4 heures à «fort» ou à «faible» 8 heures.

Remarque : La cuisson des lentilles corail ne nécessite pas de trempage préalable. Rincez-les rapidement à l'eau et déposez-les dans le poêlon.

Au début vous pouvez incorporer les lentilles moitié moitié avec votre recette habituelle de sauce à spaghetti.. Et graduellement mettre plus de lentilles et moins de viande. .