Saumon grillé, sauce aux framboises et au piment chipotle

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3/4 Tasse (120 g) de framboises fraîches ou surgelées1/4 Tasse (60 g) de confiture de framboises sans sucre1 C. À table de vinaigre de riz1 C. À table de sucre roux (ou de cassonade)4 C. À thé de sauce soja1 C. À thé de sauce aux piment chipotle adobo (en conserve)4 Filets de saumon, rincés et épongés

Préparation:

SAUCE

1) Dans une petite casserole, porter à ébulition les 6 premiers ingrédients. Laisser mijoter 3 minutes à feu doux. Retirer du feu et réserver.

2) Dans un poêlon ou sur le BBQ, faire griller le saumon 5 minutes de chaque côté à température élevée.

3) Servir le saumon napé de sauce.

NOTE : Les piments chipotle en conserve rehausse agréablement le goût d'un plat. Il en suffit d'une petite quantité. Bonne nouvelle, on peut congeler le reste de la conserve en petite quantité prêt pour une prochaine recette.

Aloutez-en un peu à la mayonnaise. Miam !!