Biscuits aux amandes et cerises confites

Dans votre machine à pain mettre le beurre fondu, les jaunes d'oeufs,, le sucre glace, le zeste de citron, la farine et la levure. Utiliser le programme pâte de votre MAP, sinon vous pouvez pétrir votre pâte à la main. Façonnez des boudins avec votre pâte, la mettre à refroidir 15 mn au réfrigérateur. Ensuite badigeonner vos boudins de pâte avec le blanc d'oeuf et les passez dans les amandes effilées. Les découper en rondelles de 2 cm d'épaisseur. Au centre de chaque biscuit, faire un petit creux en appuyant avec votre pouce. Disposez tous les biscuits sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, déposez un morceau de cerise confite et les faire cuire au four à 180°C 10 mn suivant la coloration souhaitée. Si vous mettez de la confiture de cerise, la faire fondre sur feu doux et à la sortie du four garnir le centre des biscuits.