Brioche fait maison

Mettre tous les ingrédients dans la cuve d'un robot (sauf les oeufs), pétrir en ajoutant les oeufs un par un. Pour moi 6 oeufs aujourd'hui.

Cette recette est une recette de famille qui me vient d'un cousin boulanger.

Bien pétrir votre pâte.

Laissez pousser votre paton 3h00 puis le mettre dans votre moule à brioche en la pétrissant un peu avant et le laisser pousser encore 12h00 (ce n'est pas une erreur) et n'hésitez pas à abaisser le pâton régulièrement pour chasser l'air.

Dorer avec le jaune d'oeuf mélangé à la cuillère à soupe d'eau.

Préchauffez votre four à 200°C et cuire à 180°C environ 30 mn.

Moelleux et goût incomparable pour cette brioche !

Il faut que j'améliore la formation de ma boule qui ne me plît pas car elle ne ressort pas à la cuisson si quelqu'un a une astuce je suis preneuse !