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Colombo de chèvre à ma façon
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
De la viande de chèvre 1 Gros oignonDe l'ail1 Feuille de laurier Le jus de 2 citrons Du jus d'orange Épices à colombo(selon le goût) Du curry (selon le goût) Sel Poivre Une courgette Une aubergine
Préparation:
La veille faire mariner la vainde avec le jus de citron, le jus d'orange et des gousses d'ails préssées.
Le lendemain mettre la vainde avec sa marinade dans une marmite, ajouter tous les épices, l'oignon coupé en morceau, la feuille de laurier et couvrir avec de l'eau.
Laisser mijoter tout doucement.
Quand la viande est presque cuite ajouter l'aubergine et la courgette coupées en dés.
Laisser cuire toujours doucement.
A déguster avec un riz créole ou un riz basmati.
Publié par lafeecrochette - https://www.lesfoodies.com/lafeecrochet