Crêpes aux milles trous ou "Brir", spécialité marocaine

Voici une grande spécialité Marocaine, les Brirs...

Dans une jatte mélangez avec un fouet les farines, le sel, l'oeuf et les levures puis ajoutez au fur et à mesure l'eau tiéde. La pâte doit être liquide mais légèrement crémeuse.

Mettre le tout dans un blender et mixer. Laisser reposer la pâte au moins 30 mn (pas moins car vous n'aurez pas les jolis petits trous).

Faire chauffer une petite poêle et mettre une louche de pâte, laissez cuire en surveillant attentivement.

Au Maroc on déguste ces crêpes tièdes avec un mélange de beurre fondu et de miel avec le thé bien sûr !

Un vrai délice......