La cuisson des tajines au Maroc

Bonjour, je souhaitais partager avec vous cette photo que j'ai prise cet été, dans les rues, les quartiers populaires on trouve des petits tajines en train de cuire pour le déjeuner.

Le tajine repose sur un "majmar" (sorte de support en fer, que l'on utilise aussi pour faire des barbecues) qui contient du charbon de bois.

La cuisson est douce et c'est trop bon !