Financier façon Cyril Lignac

Je n'étais pas tout à fait satisfaîte de ma fournée d'hier(voir ma 1ère recette sur cette page: http://www.lesfoodies.com/lafeecrochet/recette/mes-1er-financiers)

Les financiers sont un des dessert préféré de Cyril ligniac, j'ai donc cherché sa recette que voici :

Mélanger doucement le sucre glace, la farine, la poudre d'amande et la levure dans un robot pâtisier puis ajouter les blancs d'oeufs et bien mélanger.

Ma touche perso, j'ai ajouté une cc d'essence d'amande amère.

Dans une casserole faire fondre le beurre jusqu' a ce qu'il prenne une belle couleur noisette, laisser tièdir puis l'ajouter a la pate (perso j'ai fait fondre le beurre au micro-onde et hop dans ma pâte).

Mettre la pate une heure au frais (j'ai sauté cette étape car j'avais besoin de mon four pour le pain).

Préchauffer le four a 180°C beurrer les moules les remplir de préparation et cuire 25 a 30 minutes (pour moi 18 mn ont suffit).

Et voilà le résultat, les financiers ont une couleur brillante et ils sont dorés à point !