Mes 1ers cannelés bordelais...

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1/4 Lait entier(c'est mieux) 1 Oeuf 1 Jaune d'oeuf 50Gr de farine 125 Gr de sucre en poudre(mettre moins cela reste très sucré) 25Gr de beurre 1 Petite pincée de sel 1Cc de rhum (de la fleur d'oranger pour moi) 1 Cc d'extrait de vanille

Préparation:

Cela fait longtemps que je voulais essayer de faire des petits cannelés, le goût y était mais la forme pas super pro...

J'ai utilisé un moule en sillicone, 18 petits cannelés.

Un petit conseil, remplir au 3/4 vos moules car la pâte gonfle à la cuisson, j'en ai fait l'expérience !

Faire chauffer ensemble le lait, l'extrait de vanille et le beurre.

Mélanger au robot les oeufs, le sucre et la farine puis ajouter le lait chaud, l'ensemble doit ressembler à une pâte à crêpe.

Laisser reposer une nuit.

Le lendemain ajouter le rhum puis mélanger.

Préchauffez le four à 275°C (th 9) chaleur statique, enfournez les cannelés et cuire 10 mn puis baisser le four à 180°c et laissez cuire entre 35 mn et 1h suivant les fours.