Osso bucco de dinde au curry et à la noix de coco

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

de l'osso bucco de dinde (le poulet convient aussi pour la recette) de l'huile d'olive 2 beaux oignons 4 gousses d'ail sel 2CS de curry (voir plus pour les amateurs) une boîte de 400gr de lait de coco un piment d'oiseau ou un peu d'harissa un peu de crème fraiche(pour moi une bonne cc)

Préparation:

Faire dorer les morceaux de dinde dans un peu d'huile d'olive avec les oignons coupés en lamelles, l'ail et les épices (curry, piment, sel).

Couvrer et laisser mijoter à feu doux 30 mn, ajouter un peu d'eau si cela attache.

Ajouter le lait de coco, bien mélanger et recuire 15 mn. Juste à la fin ajouter votre crème fraîche pour bien lier le tout (perso je trouve que c'est pas nécessaire) et servir avec un basmati.

A ma grande surprise, petits et grands ce sont régalés, la noix de coco donne un goût agréable tout en étant discret.