Petites galettes de Patidou

Pour celles et ceux qui n'ont lu mon article sur le patidou, il est ici :

http://www.lesfoodies.com/lafeecrochet/recette/le-patidou

Laver le patidou, le couper en morceaux et le rapé.

Dans un saladier, bien amalguamer le patidou râpé avec les oeufs, la farine, le fromage râpé, l'huile, le sel, le poivre et un peu de noix de muscade.

Faire des boules avec la pâte et les aplatir, puis les frire dans une poêle chaude avec un peu d'huile 5 mn de chaque côté.

Les déguster sans attendre.