Poelée de pissenlit

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

des pissenlits (1 grosse poignée par personne) des pommes de terre (1 ou 2 par personne) poitrine fumée coupée en lardons de l'ail (1 ou 2 gousses par personne)huile d’olive 1CS de vinaigre

Préparation:

Voici une petite recette que j'ai trouvé sur le net, elle est délicieuse et permet d'utiliser nos pissenlits du jardin.

Faites cuire des pommes de terre avec leur peau et organisez-vous pour qu’elles soient cuites et chaudes au moment de finaliser la recette.

Dans une poêle, faites revenir légèrement les lardons avec l’ail. Baissez le feu et ajoutez les pissenlits coupés. Faites cuire doucement jusqu'à ce qu’ils soient un peu ramollis.

Epluchez les pommes de terre et écrasez-les grossièrement dans l’assiette.

Déglacez la poêle où sont les pissenlits avec une bonne cuillère à soupe de vinaigre et mélangez bien.
Versez le contenu de la poêle sur les pommes de terre écrasées et encore chaudes.
Arrosez les pommes de terre et les pissenlits avec de l’huile d’olive.

BON APPETIT !