Poule au blanc...

Salez et Poivrez l'intérieur de la volaille.

Placez-là dans une cocotte. Préparez un litre de bouillon de volaille avec les 2 cubes. Mouillez la poule au 3 quarts avec le bouillon et laissez cuire 30 mn à feu moyen, à couvert.

Pelez les oignons. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles (perso j'ai ajouté 2 poireaux). Ajoutez le tout dans la cocotte et poursuivez la cuisson 45 mn.

Découpez la poule et gardez là au chaud. Réservez le bouillon de cuisson.

Préparez un roux : faites fondre le beurre, ajoutez la farine. Mélangez et laissez cuire 2 mn sans cessez de remuer (si vous avez un saucier c'est idéal !). Délayez avec 50 cl de bouillon. Laissez cuire 8 mn, puis arrêter le feu. Tout en remuant énergiquement ajoutez la crème fraîche et les jaunes d'oeufs. Asaisonnez à votre goût.

Servez votre poule et la sauce dans un plat accompagnés de riz.

Bon appétit !