Tajine d'agneau aux pruneaux

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 épaule d'agneau en morceau 2 oeufs durs de l'huile 1/4cc de pistils de safran 1/2 cc de cannelle en poudre 1/2 cc de ras el hanout1/2 cc de gingembresel et poivre 2 oignons hachés 500gr de pruneaux 1Cs de sésame grillé 400 gr d'amandes émondées et frites 1CS de miel

Préparation:

Dans votre plat déposer votre viande, les oignons hachés et 2 à 3 cs d'huile, faîte rissoler jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

Rajoutez les épices et mouillez avec de l'eau. Laissez mijoter doucement et surveillez que la viande ne manque pas d'eau.

Quand la viande est presque cuite ajoutez les pruneaux et le miel, laissez cuire encore 15 mn puis disposez les oeufs coupés en 2, les amandes frites et les graines de sésame.

Maintenir au chaud 5 mn afin que l'ensemble soit à bonne température.

Ce tajine est un plat de fête au Maroc que l'on déguste pendant la fête de mouton.