Veau aux olives

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Du veau, des gousses d'ails, des oignons, de l'huile d'olive, sel, poivre du moulin, un mélange d'herbes aromatiques (origan, herbes de provence, sauge, laurier), une boîte de tomate pelée, du sucre (en fonction de l'acidité), des olives vertes et noires

Préparation:

Je ne vous ai pas mis les proportions exactes car j'ai cuisiné 3 kg de viandes.

Faire revenir le veau avec l'huile d'olive dans un wok ou autre marmite. Asaisonnez, ajoutez l'ail pilées, les oignons coupés en petits morceaux, les herbes (mettez-les dans un pochon à herbes), la boîte de tomates et laissez mijotez 1h30 environ.

Goutez l'asaisonnement, ajouter du sucre si nécessaire puis les olives. Laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.

Servir aves des pâtes fraîches, du gruyère et du parmesan râpé !