Ramen Coleslaw :Salade de chou et nouilles croquantes chinoise

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

/2 chou blanc ou chinois coupé fin
3 carotte râpées
3 oignons verts, coupés
1 c à soupe de coriandre ciselée
1 sachet de nouilles instantanées écrasées (garder le sachet d'assaisonnement pour un autre usage)
1 belle poignée d'amandes effilées grillées

Vinaigrette:
2 c à soupe de sucre
3 c à soupe de vinaigre de cidre ou vinaigre blanc
2 c. à soupe de sauce soja
3 c à soupe d'huile végétale
1 c à soupe d’huile de sésame
Poivre,sel

Préparation:

À l'aide d'un fouet, mélanger le sucre, le vinaigre, la sauce soja.
Ajouter l'huile graduellement et lentement en fouettant.
Continuer à fouetter jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Dans un grand bol à salade mélanger le chou avec les carottes
ajouter la vinaigrette réfrigérer pendant 15 mn
Avant de servir, briser les nouilles ramen sèches sur la salade.
Garnir d'oignons verts, coriandre et parsemer d’amandes grillées.