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Soupe aux Lentilles Vertes à Ma Façon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 morceau d’agneau ou boeuf ou poulet ou rien 1 ½ verre de lentilles vertes4 branches avec feuilles de céleri (2 branches hachées et 2 branches coupées en dés )½ à 1 oignon haché selon la taille ½ bouquet de coriandre finement hachée2 gousses d’ail hachées 2 carottes en petits dés1 grosse pomme de terre en petits dés2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 à 2 cuillères à café de cumin (selon le goût )1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 à 1 cuillère à café de raz el hanout (selon le goût)Sel ,poivre au goût
Préparation:
Dans une cocotte faire saisir les morceaux d'agneau dans l'huile d'olive.
Bien les colorer.
Ajouter l'ail, l'oignon hache, céleri haché et coupés en dés.
Ajouter les lentilles, les carottes, les épices et la coriandre (en garder un peu pour servir)
Couvrir d’eau, cuire au moins 30 mn ou plus si vous mettez de la viande
Quand la viande est tendre, ajouter la pomme de terre et cuire au moins 20 mn.
Il faut que la soupe soit moyennement épaisse, au fur a mesure elle devient épaisse,
si elle est trop épaisse rajouter de l'eau.
Versez la soupe dans des assiettes creuses et garnissez de reste de coriandre.
Bon Appétit !!
Bien les colorer.
Ajouter l'ail, l'oignon hache, céleri haché et coupés en dés.
Ajouter les lentilles, les carottes, les épices et la coriandre (en garder un peu pour servir)
Couvrir d’eau, cuire au moins 30 mn ou plus si vous mettez de la viande
Quand la viande est tendre, ajouter la pomme de terre et cuire au moins 20 mn.
Il faut que la soupe soit moyennement épaisse, au fur a mesure elle devient épaisse,
si elle est trop épaisse rajouter de l'eau.
Versez la soupe dans des assiettes creuses et garnissez de reste de coriandre.
Bon Appétit !!
Publié par La Fabrique Gourmande - https://www.lesfoodies.com/lafg