Tartelette Amandine aux Figues Fraîches et au Pavot

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pâte :
250 g de farine
125 g de beurre mou
100 ml d'eau
1 pincée de sel
1,5 cuillère a soupe de sucre glace
4 cuillères a soupe d'amande en poudre
3 cuillères a soupe de graines de pavot

Crème d'Amande :
2 oeufs
100 g de sucre
100 g de poudre d'amandes
200ml de crème liquide ou crème parvé
½ gousse de vanille
Quelques figues

Préparation:

Préchauffer le four à 220 °C.
Préparez la pâte en mélangeant l'ensemble des ingrédients du bout des doigts ou dans le bol du mixer.
Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène. Faites une boule et réservez au frais.
Pour la crème d'amande : Mixer les oeufs et le sucre avec la vanille, ajouter la crème puis la poudre d'amande (si le mélange est trop liquide vous pouvez ajouter un peu plus de poudre d'amande).
Étalez la pâte dans les tartelettes et la piquez a la fourchette. Faire cuire environ 5 mn.
Versez la crème d’amandes sur la pâte.
Lavez et équeutez les figues et disposez une figues coupée en quartiers par tartelette.
Enfournez pour 25 à 30 minutes.
Sortez du four et dégustez tiède ou froide avec pourquoi pas pour les gourmands

Une boule de glace à la vanille !