Cordons bleus

Vous étalez bien votre tranche de porc sur laquelle vous mettez votre 1 er carré de fromage puis votre jambon (cru, fumé ou cuit) puis le 2è carré de fromage. Ce dernier est facultatif, tout dépend si vous aimez beaucoup de fromage ou pas. Mon mari trouve que 2 carrés de fromage c'est écoeurant. Pour moi, je mets une tranche d'emmenthal et une tranche de cheddar (vendues en carrés dans le style de ziz).

Vous pliez votre tranche de porc en deux. Vous passez votre cordon bleu dans la farine puis dans le blanc d'oeuf puis dans la chapelure et vous laissez un peu sècher. J'ai accompagné le cordon de pâtes sauce pesto verte maison dont je vous donnerez la recette. Bon appétit.