Sauce pesto verte

Saisir les pignons de pin dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Bien nettoyer le basilic, couper les tiges, ne garder que les feuilles, les sècher sur un torchon et les passer dans un mixer (garder 2 feuilles pour la déco) ajouter les pignons dorés, l'ail pressé, l'huile d'olive, le parmesan le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'une purée. Vous pouvez mettre cette sauce telle quelle sur les pâtes ou si vous la destinez à une autre recette, vous pouvez y ajouter de la crème fraîche ou simbal ou un autre ingrédient selon votre goût. Voilà ; c'est tout. Bon ap.