Aérien de Noël ou Tarte au fromage blanc au cassis sans pâte

Préparation :

Dans un récipient, mélanger les jaunes avec le sucre et remuer jusqu'à blanchiment.

Battre le fromage blanc et l'ajouter avec l'arôme.

Ajouter le sachet de pudding et l'amidon de maïs.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Enfin, ajouter les baies de cassis et verser dans un moule à fond amovible si possible. (plus facile pour le démoulage).

Enfourner à four chaud à 180°C pendant 45 minutes.

Enfoncer un couteau pour savoir si il est suffisamment cuit. Il le sera si la lame ressort sèche.

Laisser reposer. L'idéal que je n'ai pas fait, serait de le mettre à refroidir retourner sur une grille afin qu'il reste gonfler.

Idéalement, il faudrait le préparer à l'avance et le mettre au réfrigérateur avant de le servir.

Avec un coulis de fruits rouge, il aurait été meilleur et dans ce cas, inutile de rajouter du sucre à cette recette.