Blomnis

Mélangez 250g fromage blanc 20% nature avec 2 jaunes d'oeuf.

Ensuite ajoutez 200g de farine petit à petit tout en tamisant à l'aide d'une passoire à maille fine avec 1 sachet de levure chimique. 

La pâte que vous obtiendrez sera assez épaisse. Ajoutez-y des graines de basilique.

Faites monter 2 blancs d'oeuf en neige et ajoutez- le délicatement à la préparation précédente.

Voici ce que vous obtiendrez : une pâte lisse et aérée.

Réservez au frigo jusqu'à utilisation, environ 1 heure (j'ai laissé une nuit au frigo dans un récipient avec une assiette dessus).

Quand le moment est venu, faîtes chauffer une poêle anti-adhésive et à l'aide d'une cuillère, versez des petits tas de façon à ce qu'ils ne se touchent pas ! Lorsque des bulles apparaissent à la surface, c'est le moment de les tourner à l'aide du spatule. Laissez 1 minute et servez.