Crème de betterave

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

375g betterave cuite dont 4 tranches fines pour la décoration,1 gousse d'ail dégermé et coupé en petits dés,1 cuillère à soupe de jus de citron vert,125g crème de yaourt nature,1 pointe de safran,1 pointe de cannelle,1 cuillère à café de moutarde forte,Décoration : 1 feuille de menthe par verrine + graines de sésame

Préparation:

Préparation :

Mixer ail + épices+ moutarde+ crème de yaourt+ betterave+ jus de citron.

Verser 2 cuillères à soupe du mélange dans chacune des verrines.

Décorer de la feuille de menthe et de betterave découpée en forme de pétales pour moi. Puis, saupoudrer de graines de sésame.

Le petit plus serait de servir avec un gressin de sésame.

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